4.1. Kiểm tra và phân loại
- Kiểm tra bằng mắt để xem có bị nhiễm chéo bởi các cây hoặc những bộ phận cây không thuộc loại cần thu hái.
- Kiểm tra bằng mắt để loại bỏ tạp chất.
- Phân loại đánh giá theo cảm quan, dựa vào hình dạng, mức độ hư hỏng, kích cỡ, màu sắc, mùi vị...