Cây sâm Ngọc Linh là cây lâu năm có thể thu trên 5 năm trồng, dược liệu cho thu là thân và rễ.
Thu hoạch sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis Ha et Grushv.) bằng tay hoặc dùng dụng cụ đào thu thân, rễ cây sâm Ngọc Linh.
Phân loại
Lựa chọn những thân, rễ đạt tiêu chuẩn; loại bỏ cành thối hỏng, sâu bệnh.
Xử lý/ làm sạch
Rửa bằng nước sạch, sử dụng máy rửa dạng lồng quay.
Tiêu chuẩn nước rửa theo Tiêu chuẩn nước sạch QCVN 01/2018/BYT.
Làm ráo
Sâm Ngọc Linh sau xử lý được xếp rổ, sọt và làm ráo bề mặt bằng quạt gió.
Làm khô
Sâm Ngọc Linh sau khi làm ráo, cắt lát đưa vào làm khô bằng cách rải trên bạt phơi trực tiếp ngoài trời nắng. Lưu ý, trải đều để dược liệu khô đều, thường xuyên cào đảo 2-3 lần/ ngày đến khi khô.
Sâm Ngọc Linh được sấy bằng cách xếp khay sấy, độ dày lớp dược liệu khoảng 3-5cm. Trong 1-2 giờ đầu sấy ở nhiệt độ 50±1°C, sau đó sấy 55±1°C. Cứ sau 3-5 giờ sấy, tắt máy mở cửa cào đảo, tiếp tục sấy đến khô.
Kiểm tra độ ẩm <13% tắt máy sấy, dỡ dược liệu, để nguội.
